Vendredi, jour du poisson : l'oblade

Contrairement à ce que son nom scientifique signifie, l’oblade Oblada melanura n’a pas la queue noire, mais seulement une tache noire cernée de blanc à la base de la nageoire caudale. Le nom scientifique n’a également rien à voir avec une sirupeuse chansonnette d’un groupe de bardes bretons nourris aux fumées d’herbes aromatiques illicites. L’oblade, elle, s’alimente de manière bien plus équilibrée et variée : algues, crustacés, larves, œufs…

Côté sexe, l’oblade ne semble pas bien décidée sur le protocole puisque cela dépend des individus : sexes séparés ou d’abord femelle puis mâle.

Son comportement est grégaire dès le plus jeune âge et les petites oblades sont déjà parfaitement identifiables à leur tache noire.

On la dit gloutonne et vorace, facilitant ainsi sa pêche tout autour de la Méditerranée. Sa chair serait plutôt molle et comparable à celle de la dorade. L’oblade (au-delà de la taille minimale de 12 cm) peut donc finir grillée, avec des herbes aromatiques (licites), fourrée de tomates séchées ou cuite au four.