Vendredi, jour du poisson : le serran écriture

Le serran écriture Serranus scriba n’a rien à voir avec le poisson-lime gribouillé. Pourquoi l’un est-il qualifié de « gribouillé » et l’autre « d’écriture » ? Tous les deux portent des dessins sinueux n’évoquant pas particulièrement une forme d’expression écrite structurée, mais certains ont vu dans le cas du serran une ressemblance avec l’écriture arabe. De loin, c’est la tache d'un bleu clair lumineux sur le flanc qui permet de repérer ce poisson.

Avec ce poisson, les tergiversations sur le mariage pour tous n’ont pas lieu d’être puisqu’il est hermaphrodite synchrone.

Le serran écriture cache bien son jeu. On le rencontre habituellement sagement posé ou navigant très près du fond. En réalité, c’est un chasseur féroce et vorace qui se nourrit de crustacés, mollusques et petits poissons. Mais sa voracité est aussi un point faible que les pêcheurs apprécient. Car le serran écriture peut être frit, incorporé à une soupe de poissons ou à la bouillabaisse.